DER LANDGASTHOF

in 7. generation

HISTORIE DES LANDGASTHOFS

Unsere Familie, führt schon in der 7. Generation die "Krone". Seit 1865 liegt auf unserer Gastwirtschaft das Schankrecht. Seit 1880 wird nun schon unter unserem Namen alles getan, dass es Gästen und Freunden gut ergeht und Ihr Aufenthalt genussvoll und kurzweilig wird. Erstmals erwähnt wurde es 1409. Es war ein Zehntspeicher des Fürsten Fuchs zu Bimbach. Die damalige Grundfläche war entschieden Größer als die ab 1900. Ein Brand hat einen Großteil des damaligen Nebengebäudes vollkommen zerstört. Die Schankstätte die es damals schon gab, befand sich genau dort, wo heute unsere Gaststube ist. Das es einmal eine Metzgerei gewesen sein muss, verrät das Handwerkswappen neben unserem Eingang. Es zeigt den Ochsen und die gekreuzten Werkzeuge einer Metzgerei.

Als Brauerei war es im späten 17. Jahrhundert eingetragen. Damals schon unter dem Namen Apolt. Ob und wie diese Schreibweise etwas mit der heutigen Familiengeschichte zu tun hat, ist leider nicht vollständig geklärt.

Um das Jahr 1900 hatte die Gastwirtschaft auch Gästezimmer, wie die Einträge im alten Gästebuch verraten. Aus dem gesamten Deutschen Lande, selbst aus Prag sind Anmeldungen nachzulesen. Ab diesem Zeitraum hat auch die jeweilige "Oma" die damaligen Rezepte fein säuberlich aufgeschrieben und nach Kategorien sortiert. Diese alte Sammlung ist ein kleiner Schatz und heute mehr den je der Quell unserer Inspiration.

Die junge, moderne aber dennoch auf fränkischer Basis beruhende Küche praktiziert - Markus Geissel. Wenn mit ihm die kulinarischen Pferde durchgehen, kann man Gerichte wie Sauerkrautstrudel mit Hummer und weißem Presssack genießen. Seine Kreativität ist schier unerschöpflich, da er sich vor allem den Wünschen seiner Gäste annimmt und sich damit immer neue Gerichte einfallen lässt.